Kembali dari hibernasi

Salam, and good night for all.

Fuu..dah hampir 2 bulan tak update blog. Huhu.
Nak kata bz sangat pun takde lah, cuma bila dah balik kampung harus tak sentuh laptop pn. Online pakai fon pn just nak whatsapp and facebook. Blog langsung tak bukak, apatah lagi nak blog walking. Sorry! Nanti qada' balik blog walking dan baca entry2 korang ek.. hihi

Btw, too many things happen dalam december ni. Kat Kelantan hujan tak berhenti-henti. Tapi ramai je yang kahwin dan tunang walaupun musim hujan. Dah time hujung taun ni je yang cuti lama, why not teruskan je la majlis tu kan. Talk about marriage and those things, baru aku tau bukan main banyak benda kena prepare utk kahwin ni. Patutlah ramai kawan cakap sebelum kahwin, ko akan alami tension tahap gaban dengan bermacam hal. Sampailah lepas majlis, baru rasa lega walaupun mungkin ada yang akan kurang ke masalah ke nanti. Huhu. Masa cuti panjang sket ni lah kena wat preparation kan. Mana yang sempat buat dulu jangan ditangguh. Baru tak kelam kabut. Kena survey bridal, photographer, beli barang hantaran mana yang boleh dibeli awal selain makanan mcm kek, coklat and etc. Huuu haruuuuu maa. Lgpn in my family, I'm the first. Yang sulung. Jadi tak pernah kenduri lagi sebelum ni. Agak kelam kabut jugaklah. Nasib sepupu2 ku ramai yang dah kahwin sebelum ni. So sedikit sebanyak diorg guide.

Dari segi kewangan memang kena pandai budget. Biar kena dengan budget kita yang sepatutnya. Taknak lah kalau over budget, naya ah nak cover balik. Lagipun utk wedding ni aku tak nak buat loan dan guna duit parents pun. Biarlah guna savings aku yang mana ada. Insha Allah cukup nanti. Lagipun untuk barang hantaran semua tu, aku bukan jenis beli barang branded yang beriban harga pun. Ikut sekadar yang mampu. Memang paling simple. Di mana ada sale, di situlah aku pulun cari yang paling murah dan cantik terutama handbag dan kasut. Haha. Nak cerita pasal barang2 tu tak habis satu entry ni. Nantilah aku cite satu persatu for the next entry. I'll make list/check up and I'll share with you (especially utk those yang akan melangsung majlis perkahwinan jugak nanti). Harap2 dapat membantu korang sedikit sebanyak. Nak buat majlis besar macam ni kena rajin survey and share, tak boleh buat semua sensorang je. Tu pentingnya kawan kan. Hehe.

Eh lupa pulak..ada yang tanya bila nak kahwin, bila tunang dan bla bla bla.. Huu..kahwin tu nanti tunggu kad sampai ek. Tarikh akan diumumkan nanti. Jangan bimbang, semua akan dijemput. Hoorey! Pasal merisik semua tu memang aku tak bagitau sesiapa pun sebab tak plan pun sebenarnya. Dah lama dah pun. Lagipun last minit pihak sebelah  sana inform, then diorg datang. Tak sempat prepare byk pn. Huhu. Hanya between family, kawan-kawan baik pun tak sempat nak bgtau. Takpe nanti kahwin nanti korang semua wajib datang, dapat special seat lagi. Hehe.

Ok lah. Dah makin melalut dah ni. Mata pun dah pejam sebelah. Sambung bebel lain kali lah.












Oh ya.. atas permintaan kawan-kawan blogger yang rapat, nah aku share la sekeping gambar je. Cukuplah tu. Haha. Kat facebook, insta semua mana ada aku share pape pun. Kehkehkeh. Satu je tau. Jangan mintak lebih-lebih! Haha =P

Till then, nite!

kalau ada

Sesiapa yg pernah or sedang buat persiapan perkahwinan..bleh share tentang everything dr segi jamuan mkn, hantaran, goodie bags, list of bdget n lain-lain.. Sedikit sebanyak akan membantu yang buntu..Thanks.

Tips & Cara Menguruskan Wang Dengan Bijak Bagi Mereka Yang Berbisnes

Setelah sekian lama, baru ada ruang sedikit untuk menulis. Huhu. Sorry for being so busy lately, too much thing to be completed and I'm running out of time. *sigh*

dah lama tak jumpa cinta hati yang ni.. rindu woo..
busy sgt sampai tak ada masa nak balik pun..huuuu T.T

Btw, hari tu aku ada pergi mini kursus untuk yang minat berbisnes dan ni ada sedikit info yang boleh aku simpulkan dan ringkaskan untuk membantu korang uruskan kewangan terutama bagi mereka yang memilih untuk berniaga sebagai pekerjaan kedua. Kalau yang makan gaji or berniaga sepenuhnya, perkongsian ini kena ubah la sikit mengikut keperluan masing-masing. Sekadar berkongsi, mana-mana yang korang rasa boleh diguna pakai tu silalah amalkan ek. *peace*

Okay straight to the point. Contoh kamu berniaga pakaian wanita seperti dress,blouse dan etc. Macam mana nak gunakan wang kamu dapat daripada bisnes tu dengan bijak? Ada '5 envelops' yang korang boleh apply ni.

1. 50% capital (modal)

2. 10% charity (kebajikan)

3. 10% savings (simpanan)

4. 15% business expense / trainings (utk seminar2 business marketing / training + minyak kereta dll)

5. 15% personal expenses (ni macam gaji untuk diri sendiri la)

So keuntungan kamu bulan-bulan lebih kurang RM 3000 la katakan. Jadi:

1. 50% capital (modal)

    50% X RM 3000 = RM 1500. 

    So RM1.5k ni akan digunakan sepenuhnya untuk modal bisnes / pusing balik modal.

2. 10% charity (kebajikan)

    10% X RM 3000 = RM 300

    RM 300 ni adalah untuk kebajikan seperti derma pada rumah anak-anak yatim, beri makan pada fakir miskin, jamuan makan bagi mereka yang kurang upaya dan sebagainya.

3. 10% savings (simpanan)

    10% X RM 3000 = RM 300

    RM 300 seterusnya untuk simpanan dalam akaun kamu. Yang ni jangan guna, walaupun amaunnya nampak sedikit dan tak seberapa, tapi kalau setiap bulan korang simpan dengan konsisten akan   membuahkan simpanan yang lumayan juga nanti untuk masa depan. Kena ada simpanan jugak walau macam mana pun, jgn dihabiskan terus setiap keuntungan kamu.

4. 15% business expense / trainings (utk seminar2 business marketing / training + minyak kereta dll)

    15% X RM 3000 = RM 450

    RM 450 untuk korang berbelanja bagi tujuan upgrading bisnes korang macam pergi training ke, seminar ke, apa-apa je yang berkaitan dengan bisnes korang. Boleh digunakan untuk spend sebagai cover duit minyak kereta, duit yang digunakan untuk berjumpa customer sana sini dan sebagainya.

5. 15% personal expenses (ni macam gaji untuk diri sendiri la)

    15% X RM 3000 = RM 450

    RM 450 yang terakhir adalah untuk gaji diri sendiri, untuk korang berbelanja bagi keperluan sendiri. Setelah penat-penat kerja kan, bagi la rewards  untuk diri sebagai tanda pernghargaan. Kalau small things pun takpe, contoh macam klip rambut je. Ia akan buat korang rasa untuk hargai diri setelah penat bekerja seharian. Ye lah dah ko kerja penat2 kan, takkan la rambut serabai baju lusuh macam hape and then nak jumpa customer. Kena la sentiasa kemas dan professional. Baru la rezeki bertambah-tambah. Hehe.

I think that's all I can share. Ada jugak yang tertanya-tanya kalau yang ada hutang kereta hutang rumah tu macam mana pulak kan? Kalau yang keuntungan lebih banyak tu mesti siap ada pekerja nak kena gaji pekerja lagi kan. Haa yang tu korang kena ubah suai '5 envelops' di atas dengan bijak dan suitable untuk keperluan korang lah. Boleh ubahsuai menjadi 6 envelops ke, 7-8 envelops ka, asalkan kamu dapat plan dengan bijak. Remember, if you fail to plan, you are actually plan to fail. So berhati-hati dengan pengurusan kewangan korang k.

Oh ya, ni ada sedikit tips (lebih kepada renungan+nasihat) untuk korang semua:

from Google

~ Learn to give although the amounts are small. 

Maksudnya jangan kedekut untuk memberi walaupun dalam kuantiti sedikit gile sebab you have no idea betapa besarnya ganjaran yang kamu dapat nanti. Setiap orang yang kamu beri tu akan doakan kamu dan doa itulah yang bakal menambah rezeki kamu dengan lebih banyak. Bak kata kawan, takkan miskin mereka yang bersedekah. Sebab tu ada dalam list di atas untuk charity (kebajikan) supaya korang tak lupa setiap yang korang dapat tu adalah pinjaman dari-Nya semata-mata dan bukan untuk dirasai kita seorang. Ada faham? Hihi.

from Google

~ Profit are better than wages (Keuntungan lebih baik daripada gaji)

Maksudnya begini. Kalau korang makan gaji, setiap bulan sama je kan untuk tempoh masa yang lama. Jujurnya kalau golongan middle class macam kita ni tak berapa nak cukup gaji yang sedia ada dengan kegawatan ekonomi yang melanda. Tambah pula harga barang yang semakin naik menyebabkan kesempitan hidup makin terasa. Sebab itu digalakkan untuk berniaga. Sabda Nabi s.a.w., 9 per 10 rezeki adalah daripada perniagaan. Manakala hanya 1 per 10 sahaja rezeki daripada makan gaji. Itu sebabnya orang berniaga ni lebih senang untuk hidup senang dan hidupnya berkat jika dia pandai mengurus dunia perniagaannya mengikut syarak.

from Google

~ Don't get into debt and if you have, get out!

Sebagai dewasa kebanyakan kita ni memang pasti ada yang berhutang. Hutang rumah, kereta, PTPTN dan sebagainya. Tak jatuh hukum berdosa kalau berhutang tapi sila langsaikannya secepat mungkin dan sila keluar dari hutang korang! Orang yang berhutang ni takkan tenang hidup. Huhu. Percayalah. Aku pun rasa perasaan yang sama. Tiap bulan kena fikir nak bayar hutang tu hutang ni. Boleh sakit jiwa kadang-kadang. Itu pun aku dah tetap sepanjang hidup ni kalau aku ada hutang pun biarlah kereta dan rumah je. Taknak ada hutang lain. Bila dah langsai segala bagai hutang tu, baru kita dapat rasa betapa nikmatnya hidup ini lebih-lebih lagi kita dapat aplikasikan 5 envelops yang saya share di atas sepenuhnya! Syiokk kannnn. Apa lagi yang korang mahu? Kehkehkeh.

That's all. Lastly, sedikit info berguna tentang cara peniaga mendapat keredhaan Allah. Sila klik link ini untuk membaca. Credit to owner page tersebut. Thank you!

Barakallallahu fikum. Fi amanillah..

With Best Compliment

If you find this book, don't turn back. Please have a look and read first. 

One of my article was published inside.

Page 38-40.

Thank you 

Lembaran

Dear blog,

Semenjak dua menjak ni perasaan tidak stabil makin menjadi-jadi.  Seolah terlalu banyak hal yang tak kena berlaku pada diri. Sampai satu tahap aku akan duduk termenung memikirkan semua dan reflect di mana silapnya. Pagi tadi mendengar sedikit perkongsian daripada yang berpengalaman, sekaligus menyedarkan aku dari lena yang panjang selama ini. Seringkali aku persalahkan dan persoalkan kenapa sebenarnya hidup aku tak tenang, sentiasa rasa ada sesuatu yang kurang dan tak cukup.

Jujurnya pada pandangan orang lain, hidup aku sebagai seorang guru, setiap bulan sudah tertera pendapatan tetap aku akan dapat yang dikira mencukupi untuk menampung kos hidup bujang. Tapi sebenarnya tak seindah khabar. Aku pun hairan, daripada mula aku posting tahun lepas sampai sekarang gaji aku asyik bermasalah dan tak settle2 sampai ke sudahnya. Sbg padahnya hanya separuh gaji yang aku dapat bulan2, bilang diorg akan masuk tunggakan nanti. Entah bila. Kalau dulu, dengan hanya elaun tak sampai 600 pun boleh la aku berjimat dan menyimpan. Ini walaupun mencecah lebih 1k tapi wang tu keluar macam tu je, mencurah macam air. Tak sedar pn ke mana hilangnya. Aneh. Bila ada duit lebih, kereta buat hal la, barang tu rosak barang ni hilang, macam-macam. Macam ada yang tak kena dengan pendapatan aku.. 

Hari ni, pertama kali aku sedar. Kenapa rezeki tu seolah seperti ditarik balik. Selama ni jarang betul aku bersyukur dengan setiap yang aku dapat. Jarang betul aku menghulur dan memberi, walaupun ada wang lebih dalam saku. Hubungan dengan Allah macam tak begitu teguh. Iman yang rapuh. Terus hubungan dengan manusia pun bermasalah. Paling teruk ialah aku ada sakitkan hati orang. Orang yang banyak terima susahnya kerana aku. Seorang yang pernah aku dump dan meletakkan dia di tempat yang rendah sehingga menyebabkan empunya diri berasa teruk yang teramat. Baru aku sedar betapa egoku selama ni mengaburi kesabaran dan segala yang positif dalam diri. Payah betul aku mau terima nasihat. Payah betul aku untuk diajar orang lain. Payah betul untuk perbaiki diri yang memang tak pernah sempurna ni. Segalanya negatif.

Justeru, yang positif itu pun tak sempat sampai dekat dgn aku kerna terlampau banyak negatif yang menolaknya. Betul mentor aku cakap. Bila ada masalah dgn orang, bila kita pernah sakitkan hati orang, susah rezeki kita nanti sebab urusan kita dgn dia tak selesai. Tak sama macam hubungan dgn Allah. Dgn orang ni, selagi dia tak maaf dan redha selagi tu lah pelbagai dugaan menyerang kita. Setelah bertahun, seperti ini pertama kali aku menangis meminta maaf seikhlasnya atas apa yang aku buat terhadap dia. Untuk segala kata-kata yang pernah dilemparkan padanya. Segala kehancuran yang aku bawa dalam hidup dia. Demi Allah, aku betul-betul meminta maaf. Ternyata ada sedikit lega lepas aku luah semuanya walaupun aku sendiri tak tahu samaada dia maafkan diri aku atau sebaliknya.

Then, rules yang aku pelajari ialah untuk bina diri kita yang sebenar, masa depan yang cemerlang, kita kena tinggalkan masa silam. Tak salah nak melawat kisah silam, tapi jangan sesekali tinggal di sana. Mulai malam ni, aku nekad, aku cuba memohon maaf kpd semua yang aku kenali, dan aku akan cuba bina hidup baru mulai esok. Semua yang lepas aku tolak ke tepi. Sesudah minta maaf, aku delete semua maklumat dan apa jua yang ada yang boleh menyebabkan aku kembali down. Aku tak mahu pandang belakang lagi. Walaupun ada terlintas yang keputusan aku ambil ni mungkin akan buatkan aku menyesal nanti, tapi aku kena berani ambil risiko. Berani tinggalkan apa yang aku sedia ada, supaya aku dapat capai impian aku. Walaupun sakitnya peritnya separuh mati, tapi aku percaya ganjaran akan datang sangat memadai. Mengambil risiko untuk hidup baru bermakna membuka peluang untuk kenal orang baru, bergaul dengan orang baru dan jadi orang baru. Bukan yang lama. Terus, berani untuk mengambil risiko meninggalkan masa silam bersama kenangan silam. Ingat sebagai satu memori, tapi jangan bawa sampai ke masa akan datang. Biar dia terkubur di situ. 

Aku cuba untuk yakinkan diri supaya terus melangkah dan menanam kepercayaan teguh dalam diri bahawa semua yang aku tinggal ini, akan terbayar dengan 2x ganda keuntungan yang lebih. Delete izma, delete. Jangan kau fikir lagi tentang dia, teruskan hidup kau dan buka pintu untuk orang lain masuk dan berkongsi kesusahan kejayaan bersama kau! Be a strong girl instead!

Oh it's getting late. Cukuplah bebelan malam ni. Sorry dgn entry emo ni, hanya dengan menulis akan membuatkan aku rasa lebih better. Sekadar sedikit rasa untuk cover perasaan 'down' yang aku alami sekarang. Semoga dipermudahkan segalanya. Amiinnnnn

Pintu Rezeki

Ada tak kita reflect diri kenapa rezeki payah nk masuk? Ada kita sedar kenapa walaupun kita usaha lebih keras drpd org lain tp kelihatan org lain lbih sng dari kita?
Mungkin salah satu sebab, kita terlalu berkira tanpa kita sedar. How? 
Ok contohnya begini.

Korang panggil seorang pakcik dtg potong rumput dan bersihkan halaman rumah. Kemudian bila kwn ko bayar dia punya upah (kutip duit semua housemates), ko bising sebab mahal la, tak padan dgn kerja la. Dahla pakcik tu pn org susah, kenapa setakat beberapa hengget tu ko nak berkira sgt? Apa salahnya kalau niat sedekah je, bleh pahala. Dgn izin Allah makin bertambah lagi rezeki ko lepas ni, bukan makin berkurang. Samalah macam bila ko beli brg di pasar ke, bila tgk makcik jual sayur tu dahla jalan pun bongkok tiga, dtg pikul sayur utk dijual demi sesuap nasi. Bila makcik tu jual lebih 10 sen/ 20 sen drpd hrga biasa ko beli pn ko dah buat muka. Kononnya tak puas hati. Klu dah tau makcik tu mmg org kg yg kais pg kais ptg, apa salahnya kalau kasi je dan doakan dia supaya rezeki dia lebih lepas ni. Kenapa nak nilai sgt pd nilai yang terang-terang ko mampu utk 'sedekahkan'?

Tapi kalau yang terlampau ambil kesempatan atas ko sampai letak hrga melebihi ratus2 tu, sila kasi terajang jek.

Ingat, semua harta yang kita ada ni bukan milik kita pun. Yang kita sedekah/beri tu je bekalan kita punya. Lagi banyak kita memberi, lagi banyak kita akan terima nanti. Percayalah.

Kesajaan

Bersawang betul kat sini.

Masih lagi celik mata, tak mahu lena.

Tapi tiada idea mahu ku karang cerita.

Jadi letak gambar je lah.


Saje mau tunjuk kegemukan yang meningkat.

Adoyai...

Sihat. Pentingkah untuk sihat?

Kita kerja siang malam.
Kita bersenam bila ada masa.
Tapi kita tak jaga pemakanan kita.
Bila dapat gaji kita keluar pergi makan mewah-mewah tapi yang banyak lemak + berminyak.
Kalori lebih, protein dan vitamin kurang.

Kasihan badan kita kan.

Kita boleh sihat dan sentiasa sihat jika kita mahu.

Pm saya  untuk pertanyaan lanjut dan untuk analisis komposisi dalam badan anda =)

25th

22 September 1988.

At the age of 25,
I've a very supportive family,
Adorable sporting friends,
Beloved followers and readers,
Degree with honours,
Permanent job,
Part time Herbalife distributor,
My own car,
In a process of finding own house,
Enjoying my life,
and I'm so grateful for these bless.
Thank you Allah.

Only 1 thing.

Maybe it's time for sharing with someone,
After quite a long time being independent,
and having a good loving family by ownself sounds great.

Hmm..

Any guy that feel he's qualified enough plz send your resume.

Haha.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Life as a gift

                                             copyright Evagurl Izma



Did you realize?
There's a time in your life
that you lose some people
as they come and they go
and you keep thinking
why does God make it happen
why does He take them from you
and you keep blaming others
for what have done

But you forget
there's always reasons behind everything
you forget how much God had given you
for what you have until now

Hence you don't even realize
there's some other people in your life
which are trying hard
to do their best for you
to be with you every time you need them
while you don't even notice
how much they meant to you
until the day they go
without even saying goodbye

So never ignore those around you
every single of them
even if you lose someone special
who means everything to you
it doesn't mean that
you lose the whole world
yet you still have many of them
and it's not the end

Enjoy your life to the fullest
Be grateful for everything you have
Appreciate people around you
Love every single good thing you do
Improve your 'iman' and be better Muslim

Then you'll be the most lucky person in this world
and hereafter.

Insha Allah.


Just a reminder for my own self, and for you as well.
Barakallah.





*It's been a long time I didnt write. How I miss them so much!

Ho-li-day

Antara weekend paling best sebab dapat jumpa kawan-kawan balik dan bersuka ria.

Kami pergi jalan-jalan ke Tip Of Borneo, Tanjung Simpang Mengayau, Kudat.

Jaraknya kalau dari Kota Belud ke Kota Marudu - 1 jam. Kemudian ke Kudat dalam 2 jam. 

So total lebih kurang 3 jam perjalanan jugak la.

Mula2 sampai memang kagum gile dengan tempat ni sebab sangat cantik ouh!

Haa tengok ni kalau tak caya;

Dah lari-lari turun bawah paling laju, tak sabar sebab cantik sgt!

You jump, I jump  =P

Batu ni macam lukisan, sangat unik berseni

da on the way nak balik

Lepas tu, kami balik tido kat Pitas. Keesokan harinya kami pergi picnic kat Dataran Bengkoka, Pitas.

Siap tempah kek lagi sebab semua mengidam nak makan kek. Hehe

ada udang besar kat sini. ngap ngap ngap

Tu je gambar yang ada dalam hp aku. Yang selebihnya ngan kawan2, tak upload lagi,

Next time lah.

Till then, good night :)

Malam Puisi Riong, Malam Penuh Makna

Beberapa hari lepas aku dapat sms dari Pak Sani yang mengatakan dia dan kawan-kawan akan turun ke UMS untuk malam puisi anjuran berita harian. Bila dapat tahu je tentang event tu, terus aku semangat nak pergi. Sebenarnya aku memang minat pun puisi-puisi serta dunia seni ni walaupun hakikatnya luaran nampak macam rock ganas semacam. Tapi jiwa legend beb. Haha. Kena pulak Pak Sani bagitau nanti dia datang dengan AGI dan Wak (Khalid Salleh). Terus aku cakap kuat2 nak ikuttt jugakkkkk!! Hahaha. Semangat kemain!

Pak Sani (kopratasa)

AGI

Khalid Salleh (Wak)

Mula-mula plan ajak roomate dan kawan-kawan yang terdekat join sekali. Tup tup last minit diorang tak dapat join sebab kena jaga exam UPSR sampai petang. Malam Puisi punya event tu akan diadakan start kol 8 malam. Jadi kawan-kawan pun penat, esoknya kena jaga exam balik. Takut balik lambat nanti tak terjaga pulak. Last2 aku nekad buat keputusan nak drive sorang2. Bukan selalu ada event macam ni, lagipun dah janji dengan Pak Sani nak jumpa dia nanti. Dah la aku siap request lagi ngan Pak Sani mintak dia nyanyi lagu 'Ke Pintu Kasihmu' sebab aku minat gile lagu tu dan he's the original composer of that song. Lagu tu pernah didendangkan oleh arwah Shamrin kumpulan Fotograf dulu. Huhu. Dah bertahun kot kami tak jumpa, dan aku pun dah lama tak ikut mana-mana program macam ni. Bukan dekat wooo dari Kota Belud ke UMS, Kota kinabalu tu. Mau dekat 2 jam jugak drive. Aku gagahkan diri drive semata-mata tak nak miss the moment. Memang berani mati ambil risiko sebab habis event tengah malam, drive balik sensorang lagi. Aku memang tawakkal habis ah.

Sekali on the way nak ke sana, hujan lebat pulak. Nasiblah tengahari lagi aku dah gerak, so takde runsing sangat nak drive kan. Elok-elok je sampai sana Pak Sani kol bagitau yang diorang ada minum2 di restoran berdekatan selepas selesai practice kat dewan. Teruja gile sebab dapat jumpa Pak Sani (Kopratasa), Fuad dan Wak (Khalid Salleh), penulis buku Melayu Hilang Di Dunia. Fyi, Khalid Salleh ni adalah Pemenang Pelakon Lelaki Terbaik Festival Filem Asia Pasifik ke-43 melalui filem Jogho. Fuu hebat betul kan. Anugerah itu sebelum ni pernah dirangkul oleh Seniman P. Ramlee. Setelah sekian lama, Wak berjaya merangkul balik anugerah tu untuk negara. Pak Fuad pulak sangat pensyarah UMS dalam fakulti seni, sangat expert Bahasa Arab tu. Boleh translate on the spot plus berbakat dalam bidang puisi jugak. Rasa excited lagi bila bersama mereka ni sebab kebolehan mereka yang serba boleh sebagai pelakon, penerbit, pelukis, penulis puisi, pencipta lagu dan lain-lain. Memang purely orang seni. Jiwa seni. Semua berkaitan seni. *tepuk tangan*

dari kiri, Wak, Evagurl, Pak Sani, Pak Fuad

Lepas tu semua nak balik rehat kat hotel dan get ready untuk persembahan malam nanti. Nasib la hotel diorang sebelah 1 Borneo Mall tu je, lepas hantar Pak Sani aku sempat jalan-jalan kat dalam mall sambil tunggu diorang siap-siap. Lepas tu Pak Sani kol bagitau yang dia dah siap. Terus keluar gerak pegi UMS. Wak ngan Pak Fuad follow next trip. Sampai kat UMS, urusetia sambut kami dan bawa masuk ke tempat makan vip. Mula2 aku tak mo ikut, aku bagitau Pak Sani aku tunggu kat tempat audience dalam dewan sebab segan aih.. Semua seniman dan vip yang berkumpul kat dining room tu. Tapi Pak Sani dan Wak berkeras nak bawa aku makan dengan diorang sekali. So aku pun ikut je la sambil tutup muka. Kehkehkeh. Mana tak segan ouh. Dah ada press media lg kat situ dok klikk klikk amik gambar. Nak makan pun habis control aku ni. Kang ada masuk gambar yang mulut tengah ternganga melahap takde yang nak buat menantu nanti. Hukhukhuk. Untung nasib badan dapat makan semeja dengan penyair2 terkemuka, AGI, Awang Karim Kadir, Ampuan Awang dan Datu Ruslan Sulai. Semua sporting habis. Walaupun aku ni kira orang biasa je, tapi diorang layan macam dah kenal berkurun lama. Huu terharu saya..Sobss sobsss Srotttttt (lap hingus)

mereka yang happening

AGI paling lawak sebab dia asyik panggil aku 'beautiful' je walhal dah bagitau nama aku. Haha. Kejap kejap beautiful. Perasan la kejap walaupun takde la nak beautiful sangat. Wakaka. Bila request nak amik gambar pun dia siap cakap, "Are you sure nak ambil gambar with me? Because you are so beautiful, nak banding dengan I." Ades. Bleh plak cakap camtu. Hahaha. Dahla masa nak balik tu dia lambai sambil cakap "Babai beautiful". Mau nak pengsan tergolek kat situ. Hihi. Fyi, nampak je AGI versatile macam orang muda kan. Ce teka bape umo die? Hehe. Dia lahir taun 1940-an, sblm merdeka lagi. Semua menteri kita, start dari Tunku Abdul Rahman sampai Najib dia dah ada pengalaman di bawah pemerintahan mereka. Sejarah semua dia tau. Dari zaman penjajah sampai sekarang  dia dah rasa. Hebat kan.

with AGI ^_^

Event Malam Puisi ni memang best ah. Bila seniman2 ni mendeklamasikan puisi masing-masing, penuh syahdu dan penghayatan. Sampai naik bulu roma mendengarnya. Huhu. Semua ada kelebihan dan bakat masing-masing. Suara depa mantap woo. Memang vokal power, susah ko nak jumpa kat luar. Sangat unik. Mula-mula aku duduk sekali dengan performers, then aku move pergi duduk depan dengan audience sebab tak nampak performance diorang secara dekat nanti. Paling sentap bila Pak Sani naik stage kemudian nyanyi lagu yang aku request. Okeh terharu buat kali kedua. (T.T)  Sempat jugak aku record walaupun orang kat belakang bising btul dok bercakap. Dapat record melalui screen je sebab nak record live dari stage kualiti hp tak ok dan cahaya lampu mengganggu video. Huhu.

Di hujung majlis, Pak Sani dan Wak kol suruh keluar. Ingatkan kenapa. Rupanya diorang tak bagi aku gerak balik rumah terus sebab hujan lebat dan dah lewat malam. Dah kol 11 lebih masa tu. Aku cakap la aku singgah tido umah kawan kat Tuaran (dalam 20 min perjalanan), nanti pagi esok aku pergi sekolah terus. Sekali Pak Sani dan Wak tak bagi jugak sebab bahaya katanya, kami tak izinkan. Pak Sani suruh aku tido kat hotel diorang. Bilik diorang ni asing-asing semua. Jadi Pak Sani ambil semua barang dia dan tidur dengan Wak, nanti aku yang guna bilik Pak Sani. Rehat kat sana. Last2 aku pun setuju memikirkan risiko tinggi keselamatan kalau aku rush balik jugak. Huhu. Selepas majlis kami pergi makan kejap. Masa dok lepak makan tu aku tanya Pak Sani, lagu Ke Pintu Kasihmu tu lagu berunsur ketuhanan ke? Dia tanya balik, 'Kamu rasa?" Aku jawab; "Saya ingat tu macam lebih kepada ketuhanan tapi bila saya tengok video klip fotograf tu macam pasal cinta kat perempuan je." Terus Pak Sani gelak. Dia cakap memang lah, tu kan video klip, mengaburi kamu. Hanya pencipta lagu je yang tahu. Betullah tu apa yang kamu cakap. Kita ni, setiap apa yang kita buat, apa yang kita ilham, takkan terputus hubungan dengan Allah. Samalah dengan seni. Sebab tu wujudnya penghayatan tu." Cehss. Tak sangka betul aku teka. Dah boleh jadi seniman jugak aku lepas ni. Wahaa~

Lepas tu, masing-masing bergerak balik hotel. Ingatkan bilik hotel biasa je diorang ni ditaja, rupanya high class punya bilik. Makk aihh mula2 masuk bilik tu terkejut beruk aku. Bapak ah besar. Toilet siap ada dua. 2 biji tv. Punyalah besar bilik macam apartment. Lengkap semua. Agaknya semalaman rent tu harga dia lebih rm400. Padahal duduk sorang je. Memang vip habis ah aku malam ni. Haha. Tido mati tak sedar ape sampai ke pagi. 

Dalam kol 5 aku bangun dan bersiap nak direct pergi sekolah. Lepas inform diorang, terus aku gerak balik. What a nice memory that I have. Walaupun penat sket tapi rasa enjoy sebab ada moment yang sangat priceless. Kenangan seumur hidup. Dan kenangan nyata yang aku dapat adalah yang ini:

cenderahati Malam Puisi Anjuran Berita Harian

Kenapa paling bermakna? Sebab hanya seniman yang dapat cenderahati ni tapi kawan-kawan seniman yang baik hati ni kasi untuk aku satu, sebagai kenangan paling berharga untuk kamu, katanya. Terbang kejap bila dapat ni. Wuuuuu~ Paling takleh blah Pak Sani cakap nanti lepas ni bila ada lagi event camni dia nak suh aku pulak yang deklamasikan puisi kat depan. Biasa aku tau tulis je kan. Mau tersembur air aku minum. Tak pernah2 lagi aku deklamasikan puisi in front of audience sebelum ni. Kang ada yang pengsan mabuk keracunan nanti. Haha. Dahla suara macam katak. Hancus nanti. Ekekeke.

Thank you Allah, untuk segala anugerah Mu yang tak terhingga, dan untuk persahabatan yang dibina ini.

Moga mereka semua sentiasa dilindungi-Nya dalam meneruskan seni tanah air kita.

Ameennnnnnn...

Berjalan di atas kaki sendiri

Sebenarnya dah lama aku nak tegur pasal benda ni. Tapi tak kesampaian sebab kekangan masa. Dalam kesibukan tu pun aku sempat la juga memerhatikan apa yang aku 'wondering' dekat facebook, blog dan sebagainya.

Sekarang aku tengok adik-adik ni terutama yang masih belajar di kolej / universiti ni agak mewah dari segi kewangan dan berbelanja. Kalau memang yang sedia ada berasal dari keluarga yang kaya raya tu lain cerita. Tapi yang biasa aku jumpa atau tengok, hanya dari golongan sederhana dan yang berpendapatan rendah. In other words, 'middle class people and lower class people'. Jadi aku rasa agak pelik dengan situasi sekeliling yang dah lama aku perhatikan tu. Adik-adik ni kebanyakannya masih mengharap duit belanja daripada ibu-bapa ataupun duit biasiswa atau PTPTN. Lagaknya bila berbelanja mengalahkan orang yang dah bekerja lama. Dari segi luaran dah boleh nampak. Ko pegi mana-mana je, ko akan nampak mereka ni bergaya sakan dari atas sampai bawah. Gadget termasuk handphone + tab yang mahal-mahal. Pakaian pun kena yang branded. Itu belum tengok lagi closet yang sedia ada kat bilik. Satu rumah pun dah tak muat gamaknya.

sekadar hiasan

Tak salah pun kalau nak bergaya. Lagipun naluri kita sebagai manusia memang sukakan kecantikan. Cuma yang tak kenanya bila kita membazir dan menggunakan wang untuk benda yang tak berfaedah pun. Buat apa nak shopping baju mahal2 kalau setakat duit peruntukan untuk ko sebulan hanya rm300 je? Sanggup makan maggi hari-hari semata-mata nak beli handbag atau dress yang stylo. Tak cerdik langsung.

Aku pun pernah belajar kat universiti jugak. Aku tau macam mana transformation yang biasanya girls akan alami. Dulu aku pun suka ikut kawan-kawan, keluar, window shopping, tapi seingat aku, aku memang takkan beli barang yang harga di luar kemampuan aku. Waktu tu, kalau nak cari baju pun aku biasa cari kat Time Square or Sungei Wang je sebab kat situ murah. Ko bawa rm 50 pun ko dah dapat 3 helai baju / dress. Itupun kemain menghitung duit scholarship sebab aku support adik aku belajar kat uitm. Jadi setiap kali masuk duit biasiswa, aku akan bahagi separuh duit aku untuk adik aku bayar sewa rumah serta duit makan. Yang pastinya aku tak sayang duit untuk makan. Kehkehkeh. Syukur didikan parents yang membuatkan aku lebih berdikari. Setiap hari bila nampak penat lelah ayah pulang dari kerja semata-mata untuk kesenangan kami membuatkan aku nekad untuk cari duit sendiri. Terus terang lepas SPM memang aku dah malu nak mintak duit dengan parents sampai sekarang. Masa lapang aku lebih banyak cari part time job macam jaga booth kat uni, ikut fashion show, jd model tudung dan sebagainya. Dengan income lebih tu la aku boleh beli barang-barang yang aku idamkan. Memang betul-betul budgeting ah.

kak Zie, owner Pusat Terapi yang bagi peluang utk aku jaga booth kat uia dulu.
Skrg kami dh jd makin rapat ^^

Yang aku sedih generasi sekarang susah betul mahu jumpa yang ada inisiatif mencari income lebih. Sebaliknya lebih ramai yang tahu menghabiskan duit daripada menyimpan duit. Boleh nampak fenomena yang melanda, dari 'model wannabe' ke 'stylista perasan' atau 'ko-rasa-ko-stylo-' punya geng berleluasa dekat mana-mana pusat pengajian. Di luar pun ramai je manusia yang macam ni. Kalau ko tu memang anak raja, dah memang taraf ko la nak beli yang mahal sebab ko ada duit. Tapi kalau dah asal pun dari kampung, makan pun ala kadar je, tak payah nak susahkan parents ko mintak duit bulan2 hanya untuk kepuasan sendiri. Tak kesian ke? Lepas tu sibuk dok upload gambar sana sini konon nak tunjuk dressing dia yang lawa, stylista la sangat padahal pointer cukup-cukup makan je. Itu pun tak taulah lepas ke tak untuk dapatkan kerja yang stabil nanti. Masa ni ko tak rasa la, nanti bila ko dah masuk fasa bekerja baru ko rasa betapa ruginya segala pembaziran yang ko buat pada masa silam.

Kalau nak cakap aku buzy body pun, lantak ko lah. Tapi sebagai seorang kakak aku rasa aku perlu tegur hal ni. Sebelum ko tersasar lebih jauh lagi. Bila dah biasa dengan kemewahan dunia ni memang mudah lupa diri nanti. Bila dah lupa diri mampuih la tegur ape pun ko takkan dengar dah. Hanyut dalam arus dunia. Lagi satu, ingat, PTPTN tu hutang, bukan free. HUTANG. Sek sok nak bayar nanti naya la ko kalau tak guna dengan sebaiknya. Kan lebih afdal kalau bersederhana dari setiap sudut. Kita pun tak susah, mak bapak pun tak susah. Tak payah nak serabut-serabut. Barang banyak-banyak pun nanti ko tak terpakai jugak. Membazir pulak jadinya. Bukan boleh bawa masuk kubur pun. Gunakan wang dan pendapatan yang ko ada dengan sebaiknya, nescaya ko akan dapat pulangan yang setimpal. Insha Allah.



Barakallahu fikum. Fiii amanillah...

Suatu Hari Nanti

semoga semua anak didik aku kenal makna sebenar menjadi seorang pemimpin.

"You'll never know how bad it is until you be in their shoes."

Semoga anak didikku (yang juga bakal pemimpin) akan bersikap adil, mengutamakan hak orang lain lebih daripada dirinya sendiri. Jangan sesekali mereka biarkan orang di bawah pimpinan mereka hidup umpama kais pagi makan pagi, kais petang makan petang. Sekurang-kurangnya mereka sedar harta dunia tidak boleh dibawa sampai mati, harta untuk ke syurga ada terletak pada tanggungjawab dan kejujuran.

Ingat, jika kamu mengambil hak yang bukan milik kamu, sama dgn kamu menzalimi pihak yang lain. Orang yang dizalimi adalah orang yang teraniaya. Doa mereka yang teraniaya tidak ada hijabnya, terus sampai kepada Allah.

Takutkan Allah.

Mati makin mendekati.

Insaflah wahai pemakan riba, pemimpin yang korupsi semua, pencuri hasil dan milik mereka yang lebih memerlukan.

Sesungguhnya kami takkan halalkan walau sebesar zarahpun setiap titik yang diambil dari kami.

Walk along the path #1

Permulaan cerita cinta. Cewaahhhhh~

Kebiasaannya orang akan cakap, kalau nak cari pasangan sila cari yang sayang kita lebih dari kita sayang dia. Jangan cari orang yang tak berapa nak sayang kita sangat, macam kita terhegeh-hegeh suka kat dia.

Somehow rather kadang-kadang aku kurang setuju jugak dengan statement sebegitu. Sebabnya dari segi pemerhatian aku, pasangan yang berumah tangga lebih dari 10 tahun ini dan masih kekal sehingga sekarang bukan sebab cinta semata-mata. Kau ingat si suami yang bertahun dengar isteri berleter setiap saat di rumah tu masih lagi teruskan perkahwinan sebab cinta ke? Lama-lama pun boleh muak sebenarnya. Tapi antara satu sebab yang nyata, sabar. Kalau tak kerana sabar memang rumah tangga ni boleh pecah belah hancus lebus. Kalau tak kerana masing-masing ada kesabaran, mungkin segala aneka barang yang ada di rumah semua boleh terbang melayang.

Jadi perhubungan + perkahwinan kekal itu bukan berdasarkan cinta semata-mata. Harus ada sabar.

Dulu aku tak pernah menyangka aku akan berjumpa dengan seorang yang tinggi kesabarannya, yang tidak pernah melangkah walau sedetik untuk meninggalkan aku walhal sikap aku betul-betul mencabar tahap maksimum sabarnya. Agaknya kalau orang lain dah lama cari yang lain. Tak ada guna bazir masa untuk orang yang kasar dan tak pandai mengalah macam aku.

Mungkin ini yang dinamakan jodoh. :)

6 tahun lepas.

Kali pertama contact selepas bertahun tak jumpa. Tapi gaduh memanjang. Asyik kena perli dan usik, sampai menyakitkan hati. Mentang-mentang aku lagi gelap dari dia, terus kena panggil "si hitam". Mana tak geram. Bila jumpa, aku comot je memanjang. Tak pandai make-up. Tak pandai bergaya pun. Tau pakai jeans dengan t-shirt je. Itupun main rembat, tak kenal branded2 things ni.

first time kuar bersama ni. muka innocent tahap gaban

Setelah sekian lama, aku mula berubah daripada menyampah kepada suka. Di sebalik lelaki yang cakap lepas, suka menyakitkan hati, budget bagus, gila style, tersembunyi seorang yang lembut dan mudah tersentuh hatinya, mudah sejuk bila marah, penyayang dan pendengar yang terbaik.

Dalam keadaan sedar dan waras aku bagitau;

"Kalau aku masih single sampai umur 24, nanti aku nak kahwin dengan ko."













Sekarang saya dah nak masuk 25. Dan sampai sekarang pun, saya tetap nak kahwin dengan awak.
Sampai bila-bila. 







Hikhikhik =P
Sambung lain kali. Nak tido. Nite.

Dah lama tak menaip

rindu.

Request

Ada beberapa request dari kawan facebook dan readers yg send email..
Request tentang love story aku sendiri.
Huuuu... malu + segan sebenarnya nak cerita.
Rasanya kalau check entry lama pun jarang aku mention pasal relationship.
Apatah lagi nak cerita kan..
Tapi tengoklah..
Kalau request keep coming, mungkin aku akan fikirkan kot.

Pergh ayat budget artis habis. Macam la org beria sgt kan. Kehkehkeh

Nak up entry love ke tak ek. Nak ke taknak..

Segannya aih.....


*tutup muka*

Lap segala habuk blog berkurun tak bukak

Rindu.
Tapi tiada masa nak menulis.
Tambah lagi bila balik kampung.
Memang sepenuh masa dengan family, semua benda tolak ke tepi.
Dah setahun 2-3 kali je balik, tu pun sekejap2.
Btw, Salam Aidilfitri untuk semua.
Maaf zahir batin, nak jemput open house pun dah terlambat.
Haha.
Takpelah nanti jemput kenduri kahwin je la, ok?
=)

Harap-harap lepas ni akan kembali membebel seperti biasa.

عيد مبارك،كل عام وانتم بخير

Pertama kali download dan guna camera 360. Gila hebat effect gambar.
Hilang sume kawah-kawah kat muka. Phewww  -_-

Open house + beraya dengan Herbalife. Cewwahh~

Suatu hari di sekolah

"Teacher, si Oliver curi duit Faris pg td".

"Oliver, ke sini. Ada kamu ambik duit faris?"

Senyap. Angguk kepala.

"Cakap betul2, kenapa kamu ambil duit dia?"

Diam lg.

"I'm asking u." *sambil celik mata*

"sbb sy lapar..."

" kamu tak bawak duit?"

"Ada."

" Habis knapa kamu ambik duit org lg?? Berapa mama kamu kasi?"

"40 sen setiap hari.."


Terus terdiam. Tak sampai hati nk marah dan kenakan hukuman..40sen apalah yg dpt dibeli sgt.. Goreng pisang n keropok pn dh 20sen satu. Kuih pn dh 30/40sen satu. Sometimes situation can totally change people. Don't ever judge someone bcoz of the mistakes they've done, u have no idea what they've gone through..


"Ok lah.. Esok kamu jumpa teacher masa rehat. Jgn ambil duit org lg k.'

Perancangan

At the age of 25 I start to feel unsecure bout' my job, my profession wlupun krja krajaan. Dgn peningkatan hrga brg2, kos rumah kereta dan aset lain yg agak ridiculous sometimes, aku dpt rasakan masa dpn yg complicated. Waktu ni kita dah patut beli tanah, mula beli or buat rumah serta saving utk anak2 serta kegunaan msa dpn. Mula melabur dan make a budget from ur salary so that nti bila anak nk smbung blajar pn ko mampu tanggung penuh tanpa pinjaman ptptn. Berniagalah atau cari kerja sampingan, kumpul aset supaya suatu masa wlupun ekonomi teruk tp ko punyai aset sbg bekalan dan jaminan. Klu buat or beli rumah x rugi pn sbb bnda tu makin meningkat mendadak tp klu liabiliti mcm kereta patut fikir pjg sbb lama2 hrga kereta ni makin turun. Spend ur money and time wisely. Tak apa susah skrg asalkan senang masa hadapan.

Btw, sesiapa yang berminat nak tahu lebih lanjut ttg Herbalife atau mahu membuat bisnes sambil menolong org dgn Herbalife, sila contact dan pm saya. Much <3

Published with Blogger-droid v1.7.4

Kereta Oh Kereta

Bab kereta ni baik dari aksesori ke, servis ke, bila tgk perempuan mesti kena cas mahal. Huaa tak paham betul! Mungkin sebab kami ni golongan yang kurang pengetahuan sket bab ni. Haritu dah kena 'troll' dah pasal tinted. Melayang duit free2. Ni pasal servis kereta. Merata pi survey kat kedai sume nak cekik darah. Nasib baik dah prepare awal2 and dah tau rate price. Thanks to my brother yang banyak kasi info. So kwn2 especially yg perempuan, sedikit tips nak kongsi yang saya tahu.

Kalau nak servis tukar minyak hitam and filter tu check dlu jenis minyak hitam apa yg diorg nk tukar. Yg plg elok bg sy setakat ni Castrol (botol kelabu kalau tak silap). Lupa dah jenis apa. Kalau Shell n Petronas pn ok jgak la tp lebih ok Castrol. Kalau stkt BHP or Mobil tu baik tak yah. Yang Castrol tu klu kat semenanjung harga dalam rm80 kalau skali filter budget dalam rm100. Upah pasang dlm rm10. So total plg mahal pun rm120. Kalau kedai cas sampai rm200+ tu kira mahal gile ah tu, mcm cekik darah dh. Nak puas hati pi beli minyak hitam n filter sendiri pastu byr upah org tukar je. Lebih jimat. 

Kalau nak tinted kereta pun kena tgk jenis apa, ada yang gelap tp plastik je, mudah panas. Ada yang coloured, silver la mcm2. Yang paling elok dan berkualiti sy pernah pasang sblm ni utk cermin depan sahaja, yang 50%, dalam lingkungan harga rm120. Tp tu kat kelantan la. Kalau kat sabah ni mungkin harga berbeza sket. Tapi kena check betul2, tkut x padan dgn hrga tp kualiti tinted k.o. Bagus bawak org yg lebih expert sket masa nak pasang tu supaya dia bleh tau mana yg plg ok. 

Just my personal info. Kalau ada salah tlg betulkan ek. Lepas ni saya nak belajar pasang/tukar minyak hitam sendiri la. Tak payah susah2 dah nk pikir service sume tu. Kawan2 yang ada maklumat lain yang berguna psl kereta ni jom share sama2. Sharing is caring~ 

Resepi Ramadhan

Copy from facebook kawan je ni. Hopefully dapat membantu. Hehe. Jom masak!


Menu:
1. Ayam Panggang Bermadu
2. Udang Masak Serai Wangi
3. Ikan Siakap Kukus
4. Ikan Masak Berlada
5. Ikan Kerapu Masak Asam Manis
6. Ayam Masak Cendawan Ala Cina
7. Pajeri Nenas
8. Mee Hailam
9. Ketam Bertelur
10. Ayam Kepak Masak Minyak Bijan
11. Nehari (Kari Kambing Kashmir)
12. Ikan Tiga Rasa
13. Ikan Pari Lemas!!!!
14. Tandoori Kurau
15. Tom Yam
16. Nasi Ayam Hakka
17. Mee Rebus
18. Gulai Tempoyak Ikan Kembung
19. Ayam Golek Seri Pahang
20. Kari Kepala Ikan
21. Black Pepper Steak
22. Gulai Tempoyak Ikan Kembung
23. Asam Pedas Tumis (Melaka)
24. Soto Ayam
25. Nasi Paprik
26. Nasi Dagang
27. Mee Bandung Muar (resepi asli Muar)
28. Gulai nenas ikan kering orang utara
29. Ayam Bercili masak ketumbar
30. Ayam Masak Lomak Cili Api Nogori Style

________________________________________

Ayam Panggang Bermadu
Bahan-bahan:
1kg kepak ayam
1 senduk besar minyak bijan
2 senduk besar madu (kalau u suka manis, tambahkan lagi )
sedikit serbuk lada sulah (sesuka hati, siapa yang suka pedas, tambahlah lagi)
sedikit garam secukup rasa
Cara memasak:
Gaulkan ayam bersama madu, minyak bijan, serbuk lada sulah & garam hingga rata. Perapkan semalaman atau lebih dan selepas tu, boleh lah dipanggang ayam tu.....
atas
________________________________________
Udang Masak Serai Wangi
Bahan-bahan:
600 gm udang harimau - digoreng setengah masak
4 batang serai
100 gm cili kering
100 gm bawang merah
100 gm cili merah
70 gm bawang putih
70 gm halia muda
3 sudu besar pati asam jawa
30 gm belacan bakar
100 gm pati santan
Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
1. Kisar halus serai, cili kering, bawang merah, cili merah, bawang putih dan halia muda.
2. Tumis hingga wangi dan masukkan air asam jawa dan sedikit santan cair.
3. Masak atas api sederhana hingga kuah pekat
4. Masukkan pati santan dan udang.
5. Masak hingga naik bau.
atas
________________________________________
Ikan Siakap Kukus
Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap sederhana besar
3 sudu besar sos tiram
2 susu besar sos cili
2 susu besar sos tomato
1 sudu gula
4cm halia - dimayang
3 ulas bawang putih - dimayang
3 ulas bawang besar - dimayang
3 tangkai daun sup(saderi)
1/2 biji limau nipis
garam secukup rasa
Cara memasak:

1. Cuci ikan dan belah dua jangan sampai putus lumur garam dan gula (kurangkan jika tak suka manis).
2. Masukkan ikan dalam pinggan bujur, tabur bahan yang dimayang tadi.
3. Tuang ketiga-tiga sos tadi.
4. Kukus selama 10minit (hingga masak). tabur hirisan daun sup tadi dan perah limau diatasnya.
atas
________________________________________
Ikan Masak Berlada
Bahan-bahan:
3 ~ 4 ekor ikan sembilang
10 biji cili merah - dikisar
2 batang serai - dititik
1 ulas bawang besar - dimayang kasar
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1 inci halia - ditumbuk
air limau kasturi
sedikit garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:

1. Ikan disiang, lumurkan dengan garam dan kunyit. Goreng dan ketepikan.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk tadi. Bila dah berbau harum (garing) masukkan cili merah yang telah dikisar, garam dan gula, kacau dan biar sampai pecah minyak.
3. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan gaul hingga sebati. Masukkan bawang besar yang dimayang kasar, kacau hingga agak layu.
4. Curahkan air perahan limau kasturi sebelum dihidangkan.
atas
________________________________________
Ikan Kerapu Masak Asam Manis
Bahan-bahan A:
1 ekor ikan kerapu
120gram tepung jagung
1 biji telur ayam
Sedikit minyak
(untuk goreng)
Garam secukup rasa
Bahan-bahan B:
5 ulas bawang merah - dikisar
5 ulas bawang putih - dikisar
3cm halia
1 batang serai - dititik
1 helai daun pandan
3 sudu cili sos
1 sudu cili giling
Sedikit kunyit hidup
3 sudu tomato sos
3 cawan air
Sedikit cuka masak
Garam secukup rasa
Cara memasak:

1. Gaulkan bahan-bahan $b!f (ba $b!g (b dan goreng hingga rangup.
2. Untuk sosnya,panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, halia, daun Pandan dan serai sehingga bau naik.
3. Masukkan cili giling dan kunyit.kacau sehingga naik minyak.
4. Masukkan air, tomato sos,cili sos dan bahan perasa.kacau sehingga mendidih. Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng.
5. Gorengkan bahan-bahan taburan dengan sedikit minyak ke atas hidangan tadi.

Untuk hiasan:
Bawang besar, cili merah, gree pepper, nanas dan timun.

atas
________________________________________
Ayam Masak Cendawan Ala Cina
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
8 keping Cendawan hitam - direndam 1/2 jam
1 inci halia - dihiris
1 biji bawang besar - dihiris
6 ulas bawang putih - dicincang
4 ~ 5 tangkai cili padi
Sedikit kicap lemak manis
Sedikit sos tiram
Cara memasak:

1. Ayam dibasuh dan dipotong kecil2. Cendawan yang dah lembut ditoskan, buang tangkainya dan dipotong 4 (memanjang).
2. Panaskan minyak dan tumis halia. Bila dah naik bau (halia dah kekuningan) angkat halia dan buang. Kalau tak buang pun tak apa.
3. Masukkan bawang besar, bawang putih dan cili padi. Tumis hingga naik bau baru masukkan ayam. Kacau sekejap.
4. Masukkan kicap dan sos tiram. Kuantiti kicap terpulang. Tak payah letak garam sebab sos tiram dah memang masin. Kalau untuk yang kuat masin, bolehlah letak garam sedikit. Kacau.
5. Selepas tu, masukkan air secukupnya (dalam 2 cawan biasa).
6. Bila dah mendidih baru masukkan cendawan. Kecilkan api dan biarkan hingga kuahnya pekat. (biasanya dalam 10 hingga 15 minit).

atas
________________________________________
Pajeri Nenas
Bahan-bahan:
Rempah tumis (Kulit kayu manis,bunga lawang, pelaga)
Sedikit serbuk kunyit
4 biji bawang merah ]
2 biji bawang putih ] Dihiris memanjang
Biji sawi
gula sikit
garam secukup rasa
Lada merah/&hijau dibelah memanjang (jgn sampai putus)
Nenas dipotong bulat dan 4, rebuskan dan ditoskan air
Cara memasak:

1. Tumiskan rempah tumis tadi masukkan bawang merah dan putih, bila naik bau masukle serbuk kunyit.
2. Kemudian masuk nenas yg dah siap tos tu, gula sikit dan garam secukup rasa.
3. lepas tu masukla pulak lada dan biji sawi (masa masuk lada nie tk usahle sampai lunyai pulak-golek-golekkan ajele kat dlm kuali tu sikit-sikit).

atas
________________________________________
Mee Hailam
Bahan-bahan:
1 kg mee/kueh teow/mee hoon (6/8 orang)
6 biji bawang putih (tumbuk/penyekkan)
rencah ayam/udang/sotong
sos tiram
garam secukup rasa
6 biji cili api
3 sudu besar tepung jagung (cairkan dalam setengah cawan air sejuk)
sayur (kobis bunga/sawi/carrot/baby corn)
Cara memasak:

1. Tumiskan bawang putih dan cili api.
2. Kalau dah garing letakan rencah, kemudian letak air 3 cawan dan garam secukupnya.
3. Masukkan sos tiram setengah botol kecil.
4. Kemudian masukkan air tepung jagung utk pekatkan kuah.
5. Masukkan sayur2 an dan mee.
atas
________________________________________
Ketam Bertelur
Bahan-bahan:
2 ekor ketam yang agak besar dibuang kulit yang keras tu dan dibelah dua.
3 sudu sos tiram
3 sudu sos cili
3 sudu cili yang dah diblend
7 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih yang agak besar
sepotong halia
sebiji telur
garam
sedikit gula
sedikit minyak untuk menumis
bawang besar
Cara memasak:

1. Tumbuk cili, bawang putih, bawang merah dan halia tumiskan sehingga bangkit baunya
2. Masukkan secawan air
3. MAsukkan ketam, tutup kuali sehingga 10 minit
4. Masukkan segala sos, gula dan garam secukup rasa
5. Bila semua dah nampak macam sebati, masukkan telur yang dah dipukul,
6. Kacau cepat-cepat supaya telur tak berketul.
atas
________________________________________
Ayam Kepak Masak Minyak Bijan
Bahan -bahan:
Beberapa ketul kepak ayam/drumstick ke apa2 lah
Sesame oil/Minyak bijan
Serbuk lada hitam
Fish sauce/Sos ikan
Bawang putih 5 ulas ( Potong nipis2)
Sos tiram
Cara memasak:

1. Lumurkan ketul2 ayam tu dgn minyak bijan, sos tiram, sos ikan(jgn banyak sesangat - secukup rase). Campurkan bawang putih yg dihiris. Perapkan lbh kurang 1 jam.
2. Sejam kemudian angkat, taburkan serbuk lada hitam (terpulang ikut kepedasan).
3. Panaskan oven, Masukkan dalam oven lbh kurang 30 minit. Setiap 10 minit hendaklah tambah sos ikan terhadap ketul ayam tadi.
atas
________________________________________

Nehari (Kari Kambing Kashmir)
Bahan-bahan:
1 camca besar garam masala
4 ulas bawang putih dicincang halus
2 cm halia dicincang halus sedikit garam
2 camca kecil serbuk cili
1 camca besar serbuk ketumbar
1/2 camca kecil serbuk buah pala
1 camca besar serbuk jintan kasar
1 camca besar paparika
4 labu bawang besar dihiris nipis
1kg daging kambing didadu ( Bahagian kaki )
150ml Tairu
2 camca besar tomato puri
1/2 cawan kacang dhal direbus sampai lembut dan dimesin
1/2 cawan daun ketumbar dicincang halus
2 biji cili hijau dihiris
Minyak Vesawit untuk menggoreng
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Cara memasak:

1. Gaulkan daging kambing dengan sedikit garam dan garam masala dan goreng sebentar. Keluarkan dari periuk dan asingkan. Dalam periuk yang sama tumis bawang besar sampai kuning dan garing lalu di masukkan semula daging tadi.
2. Masukkan semua bahan-bahan yang lain ke dalam daging kecuali dhal dan kacau rata dan dikecutkan selama 10 minit.
3. Masukkan air dan Dhal didihkan sampai empuk. Tambahkan garam dan taburkan daun ketumbar dan cili hijau.
atas
________________________________________
Ikan Tiga Rasa
Bahan-bahan
1 ekor ikan siakap / kerapu
sedikit bawang putih (ditumbuk)
1 inci halia
2 biji tomato (agak masak)
6 biji cili merah
10 biji cili padi
2 sudu sos tiram
2 sudu sos cili
1 sudu sos tomato
sedikit gula, garam
bhn utk dikisar
Cara memasak:

1. Goreng ikan (spt biasa) garing / separuh garing (terpulang). Toskan minyak.Ketepikan.
2. Tumis bawang putih (naik bau) + bhn kisar
3. Masukkan semua sos tadi, gula, garam dan sedikit air
4. Tuang atas ikan
atas
________________________________________
Ikan Pari Lemas!!!!
Bahan A:
1 bahagian ikan pari yang telah di potong (sederhana besar)
- di basuh bersih
- sediakan besen sebagai acuan untuk kertas timah yang boleh di muatkan dengan ikan pari tadi, kemudian lapik dengan kertas timah 3-4 helai, biar tebal sikit supaya tak koyak. Biarkan kertas timah tu besar macam nak balut hemper! supaya senang nak balut ikan pari tu.
- letak ikan pari ke atas acuan kertas timah. (biarkan dulu ikan tu releks)
Bahan B:
5 biji bawang putih di hiris nipis dan dipotong memanjang (macam batang mancis)
2 biji bawang besar di belah dua dan di mayang halus
2 batang serai di mayang halus
1 helai daun limau purut di koyak empat
25 biji cili padi di mayang halus
halia sebesar ibu jari kaki di hiris nipis dan di potong memanjang
1biji cili besar (merah) di mayang dan dicincang halus
3 sudu besar minyak masak
2 sudu besar sos minyak ikan
sedikit ajinamoto
1/2 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil gula
Bahan C:
10 biji limau kasturi
Cara memasak:
Campurkan kesemua bahan B, dan gaul sehingga rata, kemudian masukkan kedalam bahan A. barulah bahan C di perah keatasnya, balut ikan pari tadi dengan rapi dan kemas. biarkan selama 15 minit untuk dia mesra dengan kesemua bahan-bahan tadi. lepas tu kukus/bakar selama 20 minit
atas
________________________________________
Tandoori Kurau
Bahan-bahan:
3 keping ikan kurau
1 biji liamu purut
1 sudu besar halia (dicincang halus)
2 biji bawang putih (dicincang halus)
5 sudu besar yoghurt
1 sudu kecil serbuk cili 10 gm serbuk ketumbar
10 gm jintan halus
Setangkai daun ketumbar (dipotong halus)
Garam dan lada hitam secukup rasa
2 sudu besar minyak sapi
Cara:

1. Gaul bawang putih, halia, yoghurt, serbuk cili, rempah, garam dan lada hitam dalam sebuah mangkuk.
2. Ikan kurau dibersihkan dan perap sekurang-kurangnya tiga jam.
3. Setelah itu, sapu sedikit minyak sapi dan panggang selama 15 hingga 20 minit.
4. Hidangkan bersama roti atau nasi.
atas
________________________________________
Tom Yam
Bahan-bahan:
Ayam - 1/4 ekor (dipotong kecil)
Daging - 250 gm (dipotong kecil)
Udang - terpulang pada tukang masak
Bahan A –
Blenderkan Halia
3 inci Bawang merah
6 ulas Cili api
20 biji (seeloknya yg dah masak berwarna merah)
Bahan-bahan lain
Minyak masak - 1/5 cawan
Serai - 6 btg serai (diketuk) - lebih pun boleh
Lobak merah - 2 btg (dipotong)
Bunga kubis - 150 gram
Putik jagung - 2 bungkus
Tomato - 3 biji (potong 4)
Bawang besar - 3 biji (potong 4)
Daun limau purut - 3 atau 4 helai
Limau nipis - ambil airnya, dan ikut keperluan
Batang saleri - 2/3 btg dari sepokok (potong panjang 1/2 in) cili api - diketuk (jika rasa perlu untuk tambahkan kepedasan)
Sos ikan - dalam 1 atau 2 sudu
Air
Garam
Bahan perasa - jika berminat
Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam periuk, dan tumiskan bahan2 yang dikisar (Bahan A).
2. Masukkan juga serai yang telah diketuk. Tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan daging yang telah dipotong. Masak sehingga empuk. Dalam proses ini, sedikit air perlu !
4. ditambah, hanya utk menyempokkan daging.
5. Bila daging telah empok, masukkan ayam. Masak lagi sehingga ayam 3/4 masak. Tambahkan air hingga paras air tu... 1 1/2 kali ganda dari bahan2 yang ada didalam periuk tu.
6. Masukkan udang jika berminat. Masak lagi hingga air mengelegak.
7. Masukkan lobak merah, putik jagung dan bunga kobis. Masukkan juga daun limau purut. Cili api yg telah diketuk (pastikan dulu tahap kepedasannya - mungkin anda telah berpuas hati).
8. Masukkan jua... tomato dan bawang besar, serta batang saleri. Sos ikan dan garam serta bahan perasa jika berminat. Pastikan mengelegak.... dan tutupkan api.
9. Akhir sekali masukkan perahan air limau.... Seimbangkan rasa masin dan masam.....
atas
________________________________________
Nasi Ayam Hakka
Bahan-bahan:
1 ekor ayam segar
Kicap cair (Cap Camel)
Minyak Bijian Bawang merah 1 biji
Bawang putih 3 biji
1 ketul kecil halia
Beras 2 tin susu
1 sudu besar garam
1 sudu kecil Ajinamoto
Sedikit lada putih
Cara memasak:

1. Rebus ayam sehingga masak. Pastikan ia tidak direbus telalu lama. Kita boleh cucuk paha ayam dengan chopstick, jika ia telah masak, paha ayam dengan senang dapat ditembusi.
2. Toskan ayam tersebut dan letak atas pinggan. Kita mesti menabur kicap cair diikuti dengan minyak bijian sewaktu ayam masih panas.
3. Biar ayam sejuk sehingga kita nampak minyak dari ayam tekeluar barulah kita memotongnya. Ini untuk megelakkan daging ayam hancur sewaktu kita memotong ketika panas.
4. Air rebus ayam digunakan dalam memasak nasi ayam. Pastikan kita tidak memasuk terlalu banyak air rebusan tadi.(Sukatan air selalunya 1 inci lebih dari paras beras)
5. Tumiskan halia, bawang putih dan bawang merah (Jangan terlalu garing).
6. Masukan tumisan tersebut ke dalam periuk nasi. Taruh garam, Ajinamoto dan lada putih.
7. Biar nasi ayam masak dan sajikan selepas setengah jam.

atas
________________________________________
Mee Rebus
Bahan-bahan:
1 paket mee kuning - celur
Bahan sayuran:
50 sen Taugeh - celur
Sedikit daun sup - hiris nipis
Sedikit daun bawang - hiris nipis
Bawang goreng
4 keping tahu di goreng dan dihiris nipis.
5 biji Cili hijau - dihiris nipis
Limau nipis/limau kasturi - di belah dua
Telur rebus - belah dua
Bahan-bahan kuah:
Sedikit minyak untuk menumis
4 sudu cili kering yang di kisar
3 biji bawang merah - kisar
3 sudu lengkuas yang di kisar
4 batang serai dikisar halus
2 biji bawang putih - kisar
RM 3 udang kering - kisar - lagi banyak lagi sedap.
300gm udang hidup - direbus dan kisar halus
1 kg ubi keledek merah - direbus dan blender halus
3 sudu gula atau secukup rasa
garam secukup rasa
Sedikit ajinomoto
4 sudu sos tomato
Air - agak-agaklah
Cara memasak:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cili kering dan udang kering yang telah di kisar hingga naik minyak dan berbau wangi.
2. Masukkan udang hidup yang dikisar dan air rebusannya sekali.
3. Masukkan keledek yang telah dikisar dan tambahkan air secukupnya. bubuh garam, gula, aji,sos tomato.
4. Biarkan mendidih dan siap untuk di hidang dan dimakan.....

atas
________________________________________
Gulai Tempoyak Ikan Kembung
Bahan-bahan:
1 kg ikan kembung (dipotong dua)
1 ikat taugeh kasar
1 cawan tempoyak
1 batang serai 10 biji cili padi
Serbuk kunyit
Garam
Cara memasak:

1. Masukkan ikan yang telah dicuci ke dalam periuk bersama cili padi yang telah dikisar dan serai yang telah dititik.
2. Tempoyak dibancuh dengan sedikit air supaya tidak terlalu pekat.
3. Masukkan serbuk kunyit dan garam
4. Apabila mendidih, masukkan taugeh. Sedia untuk dihidang.

atas
________________________________________
Ayam Golek Seri Pahang
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam (dibersihkan)
300 gm bawng merah (dikisar halus)
5 cm halia (dititik)
2 sudu besar rempah kari ayam 2 keping asam gelugur
2 biji kelapa parut (diperah 3 cawan santan)
Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:

1. Satukan bawang merah, serai, serbuk kari, garam, gula, asam gelugur dan santan di dalam kuali yang besar, kemudian didihkan perlahan-perlahan di atas api yang kecil selama 20 minit.
2. Apabila kuah hampir pekat, masukkan ayam dan kacau dari semasa ke semasa sehingga ayam separuh masak.
3. Angkat ayam kemudian panggang di atas bara api selama 10 minit. Semasa dipanggang, balik-balikkan ayam sambil disiram kuah yang selebihnya.
4. Bila masak, bolehlah dihias mengikut citarasa tersendiri. hidangkan bersama minuman,
atas
________________________________________
Kari Kepala Ikan
Bahan-bahan:
1 kg kepala ikan
50 gm bawang merah
30 gm halia (dikisar)
30 gm bawang putih (dikisar)
50 gm cili kering (dikisar)
50 gm ketumbar
40 gm serbuk jintan putih 30 gm serbuk kaskas
10 gm serbuk lada putih
40 gm serbuk kunyit
1 liter santan kelapa
20 gm garam
10 biji kacang bendi
6 biji terung
Cara memasak:

1. Tumiskan bawang, halia dan cili kering. Masukkan pula rempah yang telah dicampurkan dengan sedikit air asam jawa.
2. Kacau sehingga terbit minyak. Selepas itu masukkan santan, kacau hingga sebati.
3. Masukkan pula terung dan bendi, tunggu hingga separuh masak.
4. Setelah hampir masak, masukkan pula garam dan serbuk perasa secukup rasa.

atas
________________________________________
Black Pepper Steak
Bahan-bahan:
1/2 kg daging (sebaik-baiknya batang pinang)
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 sudu teh lada hitam biji (boleh juga ganti dengan 1/2 sudu teh lada serbuk, tapi rasanya kurang oomph!)
1 batang lobak merah (dihiris menyerong setebal 1/2 inci)
1/2 cawan kicap manis
1 cawan air
1 ulas bawang besar (dihiris membulat setebal 1/4 inci)
1/2 cawan cendawan butang (kalau yang sebiji-sebiji tu, belah dua. Kalau yang dah siap hiris, tak payah buat apa-apa lagi dah)
1 biji buah tomato (dibelah 4 atau 6)
1/2 sudu teh tepung jagung dicampur dengan 2 sudu besar air (untuk memekatkan kuah)
1/2 sudu teh gula atau secukup rasa
2 sudu besar minyak masak
Cara memasak:

1. Daging dihiris lebar dan setebal 1/2 inci. Bersihkan dan ketepikan.
2. Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam.
3. Masukkan daging, bahan dikisar, lobak merah, kicap manis dan air ke dalam periuk yang dalam.
4. Masak atas api sederhana / kecil sehingga daging empuk (pastikan kuahnya tak kering dan tambah air, jika perlu).
5. Sementara daging dimasak, goreng bawang besar hingga layu. Angkat dan ketepikan. Ulangi langkah ini dengan buah tomato.
6. Apabila daging dah empuk, masukkan bawang besar dan tomato berserta minyaknya, cendawan butang, campuran tepung jagung dan gula secukup rasa.
7. Masak atas api kecil selama 3 - 5 minit lagi.
8. Siap untuk dihidang.

Tips:
Stik ini enak dimakan bersama "garlic toast" dan french fries.
atas
________________________________________
Gulai Tempoyak Ikan Kembung
Bahan-bahan:
1 kg ikan kembung (dipotong dua)
1 ikat taugeh kasar
1 cawan tempoyak
1 batang serai 10 biji cili padi
Serbuk kunyit
Garam
Cara memasak:

1. Masukkan ikan yang telah dicuci ke dalam periuk bersama cili padi yang telah dikisar dan serai yang telah dititik.
2. Tempoyak dibancuh dengan sedikit air supaya tidak terlalu pekat.
3. Masukkan serbuk kunyit dan garam
4. Apabila mendidih, masukkan taugeh. Sedia untuk dihidang.
atas
________________________________________
Asam Pedas Tumis (Melaka)
Bahan-bahan:
ikan serkut/tenggiri/siakap/kembung/pari/sembilang/keli tapi masak asam ni kalo melaka(sebelah merlimau)suka ikan parang rasanya lebih sedap.ikan parang
7/8 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sebesar ibu jari kaki belacan
kunyit hidup sebesar ibu jari tangan (boleh juga gunakan kunyit serbuk)
air asam jawa
cili yang telah diblander(dapat yang digiling lebih sedap)
2 sudu besar kerisik(kelapa goreng)
sedikit halba
sedikit halia (sebesar separuh ibu jari)- agak-agak kuah dan ikan banyak mana.
garam secukup rasa
perasa ajinomoto jika suka.
Cara memasak:

1. Kunyit hidup dan bawg putih ditumbuk lumat.
2. kemudian masukkan bwg merah ...tumbuk separuh lumat...masukkan belacan tumbukkan juga.
3. Panaskan periuk dan minyak untuk menumis.
4. Setelah minyak panas masukkan halba (lebih kurang 4/5 biji)tak boleh banyak nanti pahit.halba untuk naik bau wanginya.
5. Masukkan bawang merah,putih,belacan,kunyit,yang telah ditumbuk tadi.kacau.
6. Masukkan cili yang telah diblander(7/8 sudu besar-tengoklah pekat ke cair cili mesin tu)kkacau sebati masukkan kerisik.
7. Tumiskan dengan api sederhana sehingga garing (macam buat sambal)atau cili berubah warna sedikit merah hitam.
8. Setelah garing masukkan air asam jawa.tambah air biasa tengoklah nak kuahnya banyak mana /sesuai ngan ikan.
9. Kacau biar bahan tumis tadi sebati ngan kuah.
10. Masukkan ikan.kemudian masukkan halia yang telah ditumbuk sedikit(usah ditumbuk lumat)atau dihiris halus.
11. Didihkan kuah...masukkan garam dan perasa.

Tips :
Masak asam sebenarnya rasa asam(masam kuahnya) dengan pedasnya mestilah seimbang.Ikannya mesti segar. Gunalah ikan parang next time guna ikan lain...rasalah bezanya anda akan tahu....Tumisan lada dan bawangnya mesti garing (jangan sampai hangit) jika tak tak sedap...
atas
________________________________________
Soto Ayam
Bahan A
1 ekor ayam di potong ikut suka
3 biji bawang besar (potong 4)
5 ulas bawang putih (di ketuk je)
2 inci halia (di mayang)
2 ketul sub bunjut (cap apa pun tak kisah)
sedikit kayu kayan (bunga cengkeh, bunga lawang, kayu manis)
Cara memasak:

1. Semua bahan A nie hendaklah direbus
2. Bila ayam dah empuk dan semua bahan tu dah sebati masukkan la garam, pak aji, gula sikit.

Bahan B
10 bijik bawang merah
Cara memasak:

1. Bawang ni di goreng dengan minyak baru (minyak yang belum digunakan) minyak ni agak2 , jangan banyak sangat
2. Bila dah kuning tuangkan bawang ngan minyak tu kedalam sup yang dah masak tu.
3. Tutup periuk sup supaya naik bau wangi bawang.

Bahan c
Daun sup dan daun Bawang
Di potong dan masukkan dalam sup tu.
Sambal kicap
Bahan-bahan:
20 bijik cili api
2 bijik limau kasturi (kalau limau nipis 2 belah)
2 ulas bawang putih
kicap
sikit gula
Cara:

1. Tumbuk cili ngan bawang putih , bila dah lumat
2. Masukkan dalam mangkuk, selepas itu tuang kicap, gula dan perahkan limau.
3. Sedia untuk dimakan .

atas
________________________________________
NASI PAPRIK
Bahan-bahan:
5 pinggan nasi putih panas
1/2 kilo isi ayam/daging
6 biji cili api, dihiris
3 ulas bawang merah, dimayang halus
2 ulas bawang putih, dimayang
1/2 btg serai dihiris
5 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
1 sudu sos tiram
3 btg kacang panjang dipotong
2 sudu bawang goreng
Garam secukup rasa
sedikit minyak masak
Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih. Bila kekuningan, masukkan cili api. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, serai dan sedikit air selepas menggelegak, masukkan isi ayam/daging.
2. Masukkan garam secukup rasa kemudian kacang panjang dan nasi putih. Goreng selama 3 minit. hidangkan.

atas
________________________________________
Nasi Dagang
Bahan-bahan:
5 cawan beras nasi dagang ATAU (3 cawan beras pulut + 2 cawan beras biasa)
2 cawan santan pekat
4 cawan santan cair
2 sudu besar halba
10 ulas bawang merah kecil, mayang halus
6 ulas bawang putih, mayang halus
1½ inci halia, dihiris halus (seperti batang mancis)
Garam dan gula secukup rasa.
Cara memasak:

1. Didihkan air didalam periuk kukusan
2. Gaul beras dan santan cair dengan sedikit gula dan garam
3. Alaskan kukusan dengan kain kapas yang bersih (seelok-eloknya dua inci melebihi paras bekas pengukus
4. Masukkan beras yang sudah bersantan kedalam pengukus dan kukus sehingga beras masak
5. Keluarkan beras yang sudah masak, masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar
6. Semasa masih panas panas, gaul rata-rata dengan santan pekat (masuk sedikit-sedikit), bawang merah, bawang putih, halia dan halba. Sesuaikan gula dan garamnya.
7. Hidang panas-panas bersama kuah dan sambal kelapa.

Gulai ikan tongkol (atau ayam) untuk nasi dagang
Bahan A
Dua ekor ikan tongkol sederhana besar
5 keping asam gelugor
2 inci halia, ditumbuk kasar
3 ulas bawang merah kecil, ditumbuk kasar
3 ulas bawang putih, ditumbuk kasar
Sesudu makan garam dan sesudu teh gula
Air untuk merebus (sekadar menutup ikan, lebihkan seinci)
Bahan B
Santan pekat dari satu biji kelapa
3 keping asam gelugor
5 ulas bawang merah kecil, ditumbuk
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1 inci halia, ditumbuk
Satu peket rempah kari Adabi, dibuat pes
Satu sudu makan cili boh (kalau tak suka pedas, tinggalkan)
1 cawan santan cair, dibancuh dengan sesudu makan asam jawa.
2 sudu makan gula merah/ kabung/ melaka (atau kalau di Kelantan dipanggil "manisan")
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Cara memasak:
Rebus bahan A sehingga masak, dan renihkan selama setengah jam, kemudian ambil ikan sahaja dan ketepikan.
Pijarkan minyak di dalam periuk
Tumiskan bawang, bawang putih dan halia, sehingga naik bau
Masukkan rempah kari dan cili boh (jika guna) dan goreng sehingga keluar minyak
Masukkan santan cair yang telah dicampur dengan asam jawa dan ikan (ketepikan sekeping untuk sambal kelapa). Biarkan mendidih
Masukkan santan pekat dan asam gelugor
Bila mendidih masukkan gula merah
Masukkan garam dan sesuaikan rasanya (kalau sudah masam, keluarkan asam gelugor)
Biarkan renih selama 15 minit sebelum dihidangkan bersama nasi dagang.
Sambal kelapa untuk Nasi Dagang
Bahan-bahan:
Kelapa parut (sebiji), disangrai sehingga perang
4 sudu makan gula kabung (manisan)
Sekeping ikan tongkol rebus, asingkan isinya sahaja
Cara memasak:
Tumbuk semua bahan-bahan sedikit demi sedikit. Pastikan kelapa tidak pecah minyaknya. Kalau tidak suka terlalu manis boleh kurangkan gulanya. Hidangkan nasi dagang dengan gulai ikan tongkol dan sambal kelapa. Boleh juga dimakan dengan sambal tumis dan acar timun.
atas
________________________________________
Mee Bandung Muar (resepi asli Muar)
Bahan-bahan:
1 kg mee kuning
10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)
1 labu bawang putih (diketuk)
5 biji bawang merah
½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air (alternatively boleh guna sotong rendam, rebus juga, ini style Mee Bandung Tanjung Agas, Muar)
½ cawan udang hidup
1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci)
Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar)
¾ - 1 cawan gula pasir
3 - 4 cawan air rebusan daging
1 sudu makan sos tiram
Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Lain lain perencah e.g. daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan mengikut individual preference.
Daun sadri & daun bawang, jika suka (dihiris)
NOTE:
Mee bandung asli tidak mengandungi apa apa yang rasa masam, so, janganlah masukkan tomato puri/tomato sos/cili sos/asam jawa. Ini akan merosakkan keaslian rasanya. Ramai orang yang pandai-pandai modify mee bandung Muar ni by adding sour ingredients. Itu yang spoil tu.
Cara memasak:

1. Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.
2. Pijarkan sedikit minyak didalam kuali
3. Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Jangan sampai garing
4. Masukkan sos tiram
5. Masukkan udang, daging rebus (dan bahan no. 15 jika ada).
6. Masukkan batang sawi dan air rebusan daging dan garam. Biar sehingga pekat

Untuk menghidang (Mee bandung ni tak sedap masak in bulk, so kenalah "bancuh" sepinggan-sepinggan.)

1. Ambil sedikit kuah (dan rencahnya untuk satu orang makan)
2. Panaskan kuah dan masukkan sebiji telur, sehingga separuh keras.
3. Masukkan sayur dan bila agak lembut, masukkan mee kuning untuk satu orang makan
4. Masukkan kedalam mangkuk leper, telur letak diatas, taburkan daun sup & daun bawang, jika suka.
5. Hidangkan.

atas
________________________________________
Gulai nenas ikan kering orang utara
Bahan-bahan:
1 paket serbuk kari ikan / ikan kering
1 biji nenas
Isi / tulang ikan talang kering
Santan
garam
bawang merah
daun kari
minyak untuk menumis
Cara memasak :

1. Ikan talang direndam.
2. Rebus nenas yang telah dipotong bersama-sama dengan serbok kari sehingga hampir kering dengan api sederhana. Kemudian masukkan santan dan ikan talang tadi biarkan mendidih.
3. Ketepikan. Garam bubuh kemudian sebab gulai tersebut mungkin telah masin dari isi ikan talang tersebut.(Rasa dulu)
4. Bawang merah dimayang kemudian ditumis didalam kuali bersama-sama dengan daun kari.
5. Setelah garing masukkan bawang bersama-sama minyak tadi ke dalam gulai ikan tadi.
6. Kacau sebentar kemudian tutup periuk tadi.
7. Siap dan boleh dimakan.
atas
________________________________________
Ayam Bercili masak ketumbar
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam
Serbuk kunyit gaulkan
Sedikit garam
6 biji bawang kecil
3 ulas bawang putihditumbuk lumat
sedikit halia
4 sudu besar biji ketumbar
1 sudu kecil jintan manis di mesin halus
4 sudu besar cili mesin/cili boh
2 asam keping
Cara memasak:

1. Goreng ayam sehingga garing. Setelah garing bolehlah diangkat dan ketepikan.
2. Tumiskan bahan yang telah ditumbuk lumat sehingga naik bau kedalam minyak lebihan ayam tadi (agak-agak minyak dengan bahan yang hendak dibuat sambalnya).
3. Masukkan cili mesin/cili boh sehingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan ketumbar dan jintan manis yang telah dimesin. Jika nampak pekat tuangkan sedikit air (Gunakan api yang sederhana).
5. Masukkan asam keping, sedikit garam dan sedikit gula. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaulkan. Hidangkan
atas
________________________________________
Ayam Masak Lomak Cili Api Nogori Style
Bahan-bahan:
1 ekor ayam (ayam kampung/ayam daging biasa (ayam bandar))
30 ulas cili api/padi (ikut suka - kalau tak tahan pedas boleh kurangkan sikit)
1 inci kunyit hidup
2-3 batang serai (dititik)
santan (dr sebiji kelapa)
2-3 ulas bawang putih & merah (utk ayam bandar saja - hilangkan bau hanyir)

Cara memasak:

1. Tumbuk cili api + kunyit hidup + bawang putih & merah selumat2nya..
2. Bahan (1) tadi digaulkan dgn ayam didlm kuali beserta serai yang dititik
3. Kecutkan ayam dengan bahan2 tadi supaya mesra hingga kering airnya
4. Masukkan santan dan kacau supaya tidak terbit minyak
5. Perisakan dgn garam (serbuk perasa tak perlu..nanti tak pure)
6. Tunggu hingga kuah menggelegak dan lepas tu bolehLAH ditutup apinya..

Nota:
Kalau suka kentang, boleh masukkan selepas masukkan santan kedalam kuali dan kecilkan api supaya ia cepat empuk.
atas